oggi, le professioni del settore alimentare, quali Pizzaiolo, Panificatore, Macellaio, Barman, Sommelier, Cuoco, sono quelle che riescono ancora a creare occupazione. Infatti, questi tornano ad essere i “mestieri cassaforte”, i passepartout per il successo in tempo di crisi nella riscoperta, da parte dei più giovani, dei mestieri manuali.La cosa più importante per ogni persona, è avere il coraggio di mettersi e/o rimettersi in gioco per acquisire capacità, conoscenze e competenze con percorsi formativi professionalizzanti di alto livello, come quelli che continua ad erogare l’Officina dei Sapori di Sulmona, in collaborazione con la FIESA (Federazione Italiana Esercenti Specialisti dell’Alimentazione) Regionale e Nazionale.